Electric Blue Potravin – Kuchyňské příběhy ze zahraničí

London fog zmrzlina je krásný zmrzlinu chuť, která kombinuje čaj Earl Grey a vanilky. Snadno vyrobitelná, tato zmrzlina bez churn London fog vám přináší chuť nápoje London fog v čerstvé a krémové formě domácí zmrzliny. Pro tuto londýnskou mlhu není nutná žádná zmrzlina!

stroj na zmrzlinu je vysoko na mém seznamu. Chci být schopen udělat chutné gelato doma. Klíčem k dobré zmrzlině je použití správných ingrediencí a nemůžu se dočkat, až si v tomto umění vyzkouším ruku. Protože řekněme to-gelato je umění.

přesto jsem se stále nedostal k nákupu takového stroje. Reorganizuji prostor v mé kuchyni a není vhodný čas (zatím) přivítat nový kuchyňský spotřebič. Bydlíme v poměrně malém bytě a prostor je omezený. Tlakový hrnec, který jsem dostal na Vánoce, žil na kuchyňském stole několik měsíců, než jsem ho nakonec dokázal najít jako vhodné úložné místo. Problém je, že to není tak, že bych úplně postrádal prostor. Spíš se mi to nelíbí.

Zároveň jsem přesvědčen, že spíše dříve než později jsem se konečně dostat své ruce na, stroj na zmrzlinu – a zároveň se zajistí, že bude mít určený úložný prostor, který není můj kuchyni na stole – musím spoléhat na žádné máselnice zmrzliny recepty. Hádejte co, výroba domácí zmrzliny je ve skutečnosti docela snadná.

domácí zmrzlina z Londýnské mlhy rozhodně stojí za vyzkoušení.

London fog ice cream

takže jsem se nedávno pustil do výroby žádné zmrzliny. Dost legrační, zatímco jsem přemýšlel, zda bych měl koupit sám churner, nebo možná uspořádat prostor v kuchyni první, byl jsem napadán food blogů kolega Nick z Blogtastic Jídlo vytvořit č. máselnice zmrzlinu chuť. Udělal docela úžasný a vyzýval ostatní blogery, aby se odvážili a přišli s ještě úžasnějšími příchutěmi.

London fog je můj oblíbený nápoj. Miluju čaj Earl Grey. S mlékem. A vanilkový sirup. Vážně, v zimě bych si mohl dát šálek Londýnské mlhy kdykoli. Těžko říct, co mám nejraději-čaj Earl Grey, horké mléko nebo vanilkový sirup. Jedno je jisté, společně jsou receptem na dokonalost. Takže teď jsem musel přijít s příchutí zmrzliny no churn a chtěl jsem udělat jednu, kterou bych miloval. Jsem v tak velké Gelato náladě, že jsem chtěl dokázat, že jsem dokonale schopen to udělat doma. I bez stroje na zmrzlinu.

mimochodem, toto je můj recept na londýnskou mlhu.

domácí zmrzlina bez churn je tak krémová a chutná!

Jak vyrobit zmrzlinu z mlhy v Londýně

základem pro výrobu zmrzliny bez churn jsou docela standardní. Vše, co potřebujete, je šlehačka a (slazené) kondenzované mléko. Je to tak jednoduché. Pokud nemáte po ruce žádné další ingredience, je dobré jít s těmito dvěma. Nepotřebujete ani elektrický mixér, pokud jste na nějaké cvičení s ruční šlehačkou. To, co potřebujete, je samozřejmě mrazák. A kontejner-nejlépe z kovu pro lepší chlazení. Čtvercové nebo obdélníkové dortové pánve (zejména bochníkové pánve) jsou pro to skvělé.

Chcete-li vyrobit zmrzlinu London fog, musíte hrát se dvěma klíčovými příchutěmi: čaj Earl Grey a vanilka. V tomto receptu na zmrzlinu z Londýnské mlhy je čaj Earl Grey ponořen přímo do krému, aby uvolnil svou plnou chuť přímo do jedné ze dvou klíčových složek. Pokud jde o vanilku, v této Londýnské mlhové zmrzlině jsem použil skutečné vanilkové fazole, zatímco v nápoji obvykle chodím s vanilkovým sirupem.

Earl grey ochucený krém

, Aby se čaj ochucený krém jsem se rozhodla použít sypaný čaj Earl Grey a vařit přímo v krému. Když jsem poprvé narazil na šlehačku s příchutí čaje, pamatuji si, že se používaly čajové sáčky. Rozhodl jsem se jít s volným listem, místo toho. Sypaný listový čaj je mnohem silnější. S 2 lžičky sypaného listového čaje jsem byl schopen dát docela intenzivní chuť téměř půl litru smetany.

namísto namáčení čaje v horké smetaně, stejně jako při přípravě čaje v horké vodě, jsem přidal čaj do studeného krému a přivedl ho k varu společně. Jak se krém vaří a zahřívá, čaj již začíná uvolňovat svou chuť. Poté jsem krém odstranil z tepla těsně předtím, než dosáhl teploty varu. V té době už čaj uvolnil většinu své chuti. Pořád jsem máčení to, jak jsem se ochladil můj krém v ledové vodní lázni, a jakmile se ochladí na teplotu místnosti jsem nakonec napjaté.

Smetana musí být vychlazené na lednici teplotu pro nejlepší výsledky při šlehačkou. Jakmile je chlazený, Earl Grey tea ochucený krém bičuje jako běžný krém. Chcete-li vyrobit zmrzlinu z Londýnské mlhy, chcete do krému přidat také vanilkové fazole před šleháním. Pak je to všechno o skládání kondenzovaného mléka a umístění zmrzliny do mrazničky na Nastavení (minimálně 5-6 hodin). Užijte si zmrzlinu London fog!

London fog zmrzlinu (ne máselnice)

London fog zmrzlina chutná jako horký nápoj, to vyžaduje jeho jméno od: mléčně Earl Grey čaj, infuze s vanilkou. Snadné, vyžaduje jen hrst ingrediencí a žádný stroj na zmrzlinu. Udělejte si tuto zmrzlinu bez churn London fog doma a vychutnejte si sladkou vanilkovou zmrzlinu s výraznou vůní čaje Earl Grey.

CourseDessert
časová náročnost 1 hodina
Odpočívá dobu 6 hodin

Porce pro 4 osoby
Autor Eva

Ingredience

  • 480mlheavy krém
  • 395gsweetened kondenzované mléko
  • 2tsploose leaf čaj Earl Grey
  • 1/2vanilla bean

Návod

  1. Kombinovat smetanou a sypaný čaj v hrnci a nastavit na mírném ohni. Míchejte čas od času, čaj uvolní svou chuť a barvu, jak se krém zahřeje. Odstraňte z tepla těsně před dosažením teploty varu. Přeneste pánev do ledové vodní lázně, aby se ochladila na pokojovou teplotu. Když směs vychladne, napněte krém, abyste odstranili čajové lístky, a vložte do chladničky / mrazničky, aby se úplně ochladil. Pokud jej ochladíte v mrazničce, nezapomeňte jej promíchat a zkontrolovat, zda se homogenně ochladí a nezačne mrznout na povrchu a dně.

  2. Když čaj s příchutí smetany má lednice ochladí na teplotu, cut vanilkový lusk na polovinu a skřípání fazole dolů do krému. Bič krém pomocí elektrického mixéru. Krém musí být šlehaný na tvrdé vrcholy, ujistěte se, že ho nepřekonáte.

  3. nalijte kondenzované mléko do šlehačky a složte ji. Nalijte směs zmrzliny do nádoby a vložte ji do mrazničky. Před podáváním nechte v mrazničce nastavit asi 5-6 hodin.

(Navštívil 13,287 krát, 3 návštěvy dnes)

Share

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.