Electric Blue Food – Kitchen stories From abroad

London fog ice cream er en smuk issmag, der kombinerer Earl Grey te og vanilje. Let at lave, denne No churn London fog ice cream giver dig smagene fra London fog beverage i den friske og cremede form af hjemmelavet is. Ingen ismaskine kræves til denne London tåge ingen churn is!

en ismaskine står højt på min liste. Jeg vil gerne kunne lave lækker gelato derhjemme. Nøglen til God is er brugen af de rigtige ingredienser, og jeg kan ikke vente med at prøve min hånd på den kunst. For lad os bare sige det – gelato er en kunst.

endnu, jeg har stadig ikke fået rundt for at købe mig sådan en maskine. Har omorganiseret pladsen i mit køkken, og det er ikke et godt tidspunkt (endnu) at byde velkommen til et nyt køkkenapparat. Vi bor i en ret lille lejlighed, og pladsen er begrænset. Trykkogeren, jeg fik til jul, har boet på køkkenbordet i en håndfuld måneder, før jeg til sidst kunne finde det et passende opbevaringssted. Problemet er, det er ikke som om jeg helt mangler plads. Det er mere som om jeg er dårlig til at besætte det.

mens jeg er overbevist om, at jeg før snarere end senere endelig får fat i en ismaskine – samtidig med at jeg sikrer, at den har et udpeget lagerplads, der ikke er mit køkkenbord – er jeg nødt til at stole på ingen churn-isopskrifter indtil videre. Gæt hvad, at lave hjemmelavet is er faktisk ret let.

Hjemmelavet London fog ice cream er absolut et forsøg værd.

London fog ice cream

så jeg vovede for nylig at lave ingen churn ice cream. Sjovt nok, mens jeg overvejede, om jeg skulle købe mig en churner eller måske organisere pladsen i mit køkken først, jeg blev udfordret af en madbloggingskollega, Nick fra Blogtastic Food for at skabe en no churn-issmag. Han havde lavet en temmelig fantastisk og udfordrede andre bloggere til at blive dristige og komme med endnu mere fantastiske smag.

London tåge er en favorit drik af mine. Jeg elsker Earl Grey te. Med mælk. Og vaniljesirup. Seriøst, om vinteren kunne jeg have en kop London tåge når som helst. Jeg har svært ved at sige, hvad det er, jeg elsker mest – Earl Grey te, den varme mælk eller vaniljesirup. En ting er helt sikkert, sammen er de en opskrift på perfektion. Så nu var jeg nødt til at komme op med en no churn is smag og jeg ønskede at gøre en jeg ville elske. Jeg er i en så stor gelato-stemning, at jeg ville bevise mig selv, at jeg er perfekt i stand til at gøre det derhjemme. Selv uden en ismaskine.

forresten, dette er min London fog opskrift.

Hjemmelavet ingen churn is er så cremet og lækker!

hvordan man laver No churn London fog ice cream

grundlaget for No churn ice Cream making er ret standard. Alt hvad du behøver er flødeskum og (sødet) kondenseret mælk. Så enkelt er det. Hvis du ikke har andre ingredienser til rådighed, er du god til at gå med disse to. Du har ikke engang brug for en elektrisk mikser, hvis du er klar til træning med en håndpisk. Hvad du har brug for, er naturligvis en fryser. Og en beholder-helst en lavet af metal for bedre nedkøling. Firkantede eller rektangulære kagepander (især brødpander) er gode til dette.

for at lave London fog ice cream skal du lege med to vigtige smagsvarianter: Earl Grey tea og vanilla. I denne London fog Ice cream opskrift Earl Grey te er gennemsyret direkte i cremen, at frigive sin fulde smag lige ind i en af de to vigtigste ingredienser. Hvad angår vaniljen, har jeg i denne London tågeis brugt ægte vaniljebønne, mens jeg i drikkevaren normalt går med vaniljesirup.

Earl grey aromatiseret fløde

for at lave te aromatiseret fløde valgte jeg at bruge løs blad Earl Grey te og koge det direkte i cremen. Første gang jeg stødte på flødeskum med te-smag, husker jeg, at teposer blev brugt. Jeg valgte at gå med løs blad, i stedet. Løs bladte er meget stærkere. Med 2 tsk løs bladte var jeg i stand til at give en ganske intens smag til næsten en halv liter fløde.

i stedet for at koge teen i den varme fløde, ligesom du ville gøre, når du laver te i varmt vand, tilføjede jeg teen til den kolde fløde og bragte den i kog sammen. Når cremen koger og varmer, begynder teen allerede at frigive sin smag. Derefter fjernede jeg cremen fra varmen lige før den nåede kogetemperatur. På det tidspunkt havde teen allerede frigivet det meste af sin smag. Jeg holdt steeping det, da jeg afkølet min creme i et isvandbad, og når det afkøles til stuetemperatur, spændte jeg det til sidst.

fløde skal køles til køleskabstemperatur for at opnå de bedste resultater, når du laver flødeskum. Når den er kølet, pisker Earl Grey te-aromatiseret fløde som almindelig fløde. For at lave London tågeis vil du også tilføje noget vaniljebønne til fløden, før du pisker. Derefter handler det om at folde den kondenserede mælk ind og placere din is i fryseren for at indstille (minimum 5-6 timer). Nyd din London tåge is!

London tåge is (ingen churn)

London fog Ice cream smager ligesom den varme drik det tager sit navn fra: en mælkeagtig Earl Grey te infunderes med vanille. Let at lave, det kræver kun en håndfuld ingredienser og ingen ismaskine. Lav denne No churn London fog ice cream derhjemme og nyd en sød vaniljeis med en karakteristisk duft af Earl Grey te.

CourseDessert
forberedelsestid 1 time
hviletid 6 timer

portioner 4 personer
forfatter Eva

ingredienser

  • 480mltung fløde
  • 395gsødet kondenseret mælk
  • 2tsploose leaf Earl Grey tea
  • 1 / 2vanilla bean

instruktioner

  1. kombiner den tunge fløde og løs bladte i en gryde og sæt den på medium varme. Rør fra tid til anden, teen frigiver sin smag og farve, når cremen opvarmes. Fjern fra varmen lige før den når kogetemperatur. Overfør gryden til et isvandbad for at afkøle til stuetemperatur. Når blandingen er afkølet, sil du cremen for at fjerne teblade og læg den i køleskabet/fryseren for at køle helt ned. Hvis du køler det i fryseren, skal du sørge for at røre det og kontrollere, at det køler homogent og ikke begynder at fryse på overfladen og bunden.

  2. når den te-aromatiserede fløde er afkølet til køleskabstemperatur, skal du skære vaniljebønnepuden i to og skrabe bønnerne ned i cremen. Pisk fløden ved hjælp af en elektrisk blander. Cremen skal piskes til hårde toppe, og sørg for ikke at overdrive den.

  3. hæld den kondenserede mælk i den piskede fløde og fold den ind. Hæld isblandingen i en beholder og læg den i fryseren. 5-6 timer i fryseren til at indstille før servering.

(besøgt 13.287 gange, 3 besøg i dag)

Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.