Electric Blue Food – Kitchen stories külföldről

London fog ice cream egy gyönyörű fagylalt íz, amely ötvözi az Earl Grey teát és a vaníliát. Könnyen elkészíthető, ez nem lemorzsolódás London fog fagylalt hozza meg az ízeket a London fog ital a friss és krémes formájában házi fagylalt. Ehhez a londoni ködhöz nincs szükség fagylaltgépre!

a fagylaltgép magasan szerepel a listámon. Szeretnék otthon finom fagylaltot készíteni. A jó fagylalt kulcsa a megfelelő összetevők használata, és alig várom, hogy kipróbáljam magam ebben a művészetben. Mert mondjuk ki – a gelato művészet.

még mindig nem jutottam el ahhoz, hogy ilyen gépet vásároljak magamnak. Újraszerveztem a helyet a konyhámban, és ez még nem megfelelő idő egy új konyhai készülék üdvözlésére. Élünk, egy meglehetősen kis lakásban, és a hely korlátozott. A kukta kaptam karácsonyra élt a konyhaasztalon egy maroknyi hónappal azelőtt, hogy végül képes megtalálni a megfelelő tárolóhely. A probléma az, hogy nem hiányzik teljesen a hely. Inkább rosszul tudom elfoglalni.

bár biztos vagyok benne, hogy előbb – utóbb végre megkapom a kezem egy fagylaltgépen – miközben biztosítom, hogy legyen egy kijelölt tárolóhelye, amely nem az én konyhaasztalom -, egyelőre nem kell támaszkodnom a lemorzsolódó fagylalt receptekre. Találd ki, házi fagylalt készítése valójában nagyon egyszerű.

házi London fog fagylalt mindenképpen megér egy próbát.

London fog ice cream

így nemrég merészkedett, hogy nem lemorzsolódás fagylalt. Elég vicces, miközben azon töprengtem, hogy vegyek-e magamnak egy churnert, vagy esetleg először szervezzem-e meg a helyet a konyhámban, kihívott egy élelmiszer-blogoló kolléga, Nick a Blogtastic Food-tól, hogy hozzon létre egy lemorzsolódás nélküli fagylaltízt. Nagyon félelmetes volt, és kihívta a többi bloggert, hogy merészkedjenek, és még fantasztikusabb ízekkel álljanak elő.

a London fog a kedvenc italom. Szeretem az Earl Grey teát. Tejjel. És vaníliaszirupot. Komolyan, télen bármikor ihatok egy csésze londoni ködöt. Nehezen tudom megmondani, mi az, amit a legjobban szeretek – az Earl Grey tea, a forró tej vagy a vanília szirup. Egy dolog biztos, együtt a tökéletesség receptje. Így hát elő kellett állnom egy lemorzsolódás nélküli fagylalttal, és olyat akartam csinálni, amit Imádnék. Olyan nagy gelato hangulatban vagyok, hogy be akartam bizonyítani magamnak, hogy tökéletesen képes vagyok otthon elkészíteni. Még fagylaltgép nélkül is.

egyébként ez a londoni köd receptem.

Házi nem lemorzsolódás fagylalt annyira krémes, finom!

Hogyan készítsünk nem lemorzsolódás London fog fagylalt

az alapja, hogy nem lemorzsolódás fagylalt készítés elég szabványos. Csak tejszínhabra és (édesített) sűrített tejre van szüksége. Ilyen egyszerű. Ha nincs kéznél más összetevő, akkor jó, ha ezzel a kettővel megy. Még akkor sem kell elektromos keverő, ha valamilyen testmozgásra készül egy kézi habverővel. Amire szükséged van, nyilvánvalóan egy fagyasztó. És egy tartály – lehetőleg fémből készült a jobb hűtés érdekében. A négyzet alakú vagy téglalap alakú tortaedények (különösen a cipóedények) kiválóan alkalmasak erre.

a London fog fagylalt elkészítéséhez két fő ízesítéssel kell játszani: Earl Grey tea és vanília. Ebben a London fog ice cream receptben az Earl Grey teát közvetlenül a krémbe áztatják, hogy teljes ízét a két kulcsfontosságú összetevő egyikébe engedje. Ami a vaníliát illeti, ebben a londoni ködfagylaltban valódi vanília babot használtam, míg az italban általában vanília szirupot használok.

Earl grey ízesített krém

a teaízű krém elkészítéséhez úgy döntöttem, hogy laza levelű Earl Grey teát használok, és közvetlenül a tejszínben szakácsolom. Amikor először találkoztam tea ízű tejszínhabbal, emlékszem, hogy teazsákokat használtak. Inkább a laza levél mellett döntöttem. A laza levél tea sokkal erősebb. 2 tk laza levél tea tudtam, hogy elég intenzív ízű, hogy majdnem fél liter tejszín.

ahelyett, hogy a teát a forró krémbe áztattam volna, akárcsak forró vízben, hozzáadtam a teát a hideg krémhez, és együtt forraltam. Ahogy a tejszín szakács és melegszik, a tea már elkezdi felszabadítani az ízét. Ezután közvetlenül a forráspont elérése előtt eltávolítottam a krémet a tűzről. Addigra a tea már felszabadította az ízének nagy részét. Folyamatosan áztattam, ahogy lehűtöttem a krémet egy jeges vízfürdőben, és miután szobahőmérsékletre lehűlt, végül megfeszítettem.

tejszínhab készítésekor a tejszínt a hűtőszekrény hőmérsékletére kell hűteni. Miután lehűtötték, az Earl Grey tea ízesített krém ostorok, mint a szokásos krém. Ahhoz, hogy London köd fagylalt azt szeretnénk, hogy is adjunk hozzá néhány vanília bab a tejszínt, mielőtt korbácsolás. Ezután a sűrített tej összecsukásáról és a fagylalt fagyasztóba helyezéséről van szó (minimum 5-6 óra). Élvezze a London köd fagylalt!

London köd fagylalt (nem lemorzsolódás)

a London fog ice cream olyan ízű, mint a forró ital, amelyről a nevét kapta: tejes Earl Grey tea vaníliával átitatva. Könnyen elkészíthető, csak egy maroknyi összetevőt igényel, fagylaltgép nélkül. Készítsd el otthon ezt a nem kavargó London fog fagylaltot, és élvezd az édes vanília fagylaltot az Earl Grey tea jellegzetes illatával.

Tanfolyamdesszert
előkészítési idő 1 óra
pihenőidő 6 óra

adagok 4 fő
Szerző Eva

összetevők

  • 480mlnehéz krém
  • 395gédesített sűrített tej
  • 2tsploose levél Earl Grey tea
  • 1/2vanilla bab

utasítások

  1. kombinálja a nehéz tejszínt és a laza levél teát egy serpenyőben, és állítsa közepes lángon. Keverjük időről időre, a tea felszabadítja az ízét és színét, ahogy a krém felmelegszik. Távolítsa el a tűzről közvetlenül a forráspont elérése előtt. Helyezze a serpenyőt jeges vízfürdőbe, hogy szobahőmérsékletre lehűljön. Amikor a keverék lehűlt, szűrje le a krémet a tealevelek eltávolításához, majd tegye a hűtőszekrénybe/fagyasztóba, hogy teljesen lehűljön. Ha a fagyasztóban hűti, győződjön meg róla, hogy keverje meg, és ellenőrizze, hogy homogén módon hűl-e, és nem kezd fagyni a felületen és az alján.

  2. amikor a teaízű krém lehűlt a hűtőszekrény hőmérsékletére, vágja fel a vaníliabab hüvelyét felére, és kaparja le a babot a krémbe. A tejszínt elektromos keverővel keverjük össze. A krémet kemény csúcsokra kell felverni, ügyelve arra, hogy ne verje túl.

  3. öntsük a sűrített tejet a tejszínhabba,majd hajtsuk be. Öntsük a fagylalt keveréket egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba. Tálalás előtt hagyjon körülbelül 5-6 órát a fagyasztóban.

(meglátogatott 13 287 alkalommal, 3 látogatás ma)

Share

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.