Electric Blue Food – Kitchen stories from abroad

London Fog ice cream to piękny smak lodów, który łączy herbatę Earl Grey i waniliową. Łatwe w przygotowaniu, bez ubijania London Fog ice cream przynosi smaki napoju London fog w świeżej i kremowej formie domowych lodów. Do tej londyńskiej mgły nie jest wymagana maszyna do lodów!

maszyna do lodów jest wysoko na mojej liście. Chcę być w stanie zrobić pyszne lody w domu. Kluczem do dobrych lodów jest użycie odpowiednich składników i nie mogę się doczekać, aby spróbować swoich sił w tej sztuce. Bo powiedzmy, że gelato to sztuka.

jeszcze nie zdążyłem kupić sobie takiej maszyny. Przeorganizowałem przestrzeń w mojej kuchni i nie jest to dobry moment (jeszcze) na powitanie nowego urządzenia kuchennego. Mieszkamy w dość małym mieszkaniu i przestrzeń jest ograniczona. Szybkowar, który dostałem na Boże Narodzenie, mieszkał na stole kuchennym przez kilka miesięcy, zanim w końcu udało mi się znaleźć odpowiednie miejsce do przechowywania. Problem w tym, że nie brakuje mi miejsca. Raczej nie jestem w tym dobry.

chociaż jestem przekonany, że prędzej niż później w końcu dostanę w swoje ręce maszynę do lodów – zapewniając jednocześnie, że będzie miała wyznaczone miejsce do przechowywania, które nie jest moim stołem kuchennym – na razie muszę polegać na żadnych ubijanych przepisach na lody. Wiesz co, Robienie lodów domowej roboty jest całkiem proste.

domowe lody London fog zdecydowanie warto spróbować.

London Fog ice cream

więc ostatnio odważyłam się nie robić lodów. Dość zabawne, kiedy zastanawiałam się, czy powinnam kupić sobie ubijarkę, czy może najpierw zorganizować przestrzeń w mojej kuchni, zostałam wyzwana przez kolegę blogującego o jedzeniu, Nicka z Blogtastic Food, aby stworzyć smak lodów bez ubijania. Zrobił całkiem niesamowity i rzucił wyzwanie innym blogerom, aby odważyli się i wymyślili jeszcze więcej niesamowitych smaków.

Londyńska mgła to mój ulubiony napój. Uwielbiam herbatę Earl Grey. Z mlekiem. I Syrop waniliowy. Seriusly, w zimie mogę mieć filiżankę londyńskiej mgły w każdej chwili. Trudno mi powiedzieć, co kocham najbardziej-herbatę Earl Grey, gorące mleko czy Syrop waniliowy. Jedno jest pewne, razem są receptą na perfekcję. Więc teraz musiałem wymyślić smak lodów bez ubijania i chciałem zrobić taki, który chciałbym. Jestem w tak wielkim nastroju do lodów, że chciałam udowodnić, że jestem w stanie zrobić to w domu. Nawet bez Maszyny do lodów.

przy okazji, to mój londyński przepis na mgłę.

domowe lody bez ubijania są tak kremowe i pyszne!

jak zrobić bez ubijania London Fog ice cream

podstawa do robienia lodów bez ubijania jest dość standardowa. Wszystko czego potrzebujesz to bita śmietana i (słodzone) skondensowane mleko. To takie proste. Jeśli nie masz żadnych innych składników pod ręką, możesz iść z tymi dwoma. Nie potrzebujesz nawet miksera elektrycznego, jeśli masz ochotę na ćwiczenia z ręczną trzepaczką. Oczywiście potrzebujesz zamrażarki. I pojemnik-najlepiej metalowy dla lepszego schłodzenia. Kwadratowe lub prostokątne patelnie do ciast (zwłaszcza patelnie do bochenka) są do tego świetne.

aby zrobić lody London fog, musisz bawić się dwoma kluczowymi smakami: herbatą Earl Grey i wanilią. W tym londyńskim przepisie na lody z mgłą Herbata Earl Grey jest przesiąknięta bezpośrednio w śmietanie, aby uwolnić jej pełny smak w jednym z dwóch kluczowych składników. Co do wanilii, w tych lodach London fog użyłam prawdziwej fasoli waniliowej, podczas gdy w napoju zwykle idę z syropem waniliowym.

krem o Smaku Earl grey

do przygotowania kremu o smaku herbaty użyłam luźnej herbaty Earl Grey i ugotowałam ją bezpośrednio w kremie. Kiedy pierwszy raz natknęłam się na bitą śmietanę o Smaku herbacianym, pamiętam, że używano torebek z herbatą. Zamiast tego wybrałem loose leaf. Luźna herbata liściasta jest znacznie silniejsza. Dzięki 2 łyżeczkom luźnej herbaty liściastej udało mi się nadać dość intensywny smak prawie pół litra śmietany.

zamiast namaczać herbatę w gorącej śmietanie, tak jak robi się herbatę w gorącej wodzie, dodałam herbatę do zimnej śmietany i zagotowałam ją razem. W miarę jak krem gotuje się i rozgrzewa, herbata zaczyna uwalniać swój smak. Następnie usunąłem krem z ognia tuż przed osiągnięciem temperatury wrzenia. Do tego czasu herbata uwolniła już większość swojego smaku. Cały czas moczyłem go, gdy schładzałem krem w lodowatej kąpieli wodnej, a gdy ochłodził się do temperatury pokojowej, w końcu go napięłem.

śmietanę należy schłodzić do temperatury w lodówce, aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas robienia bitej śmietany. Po schłodzeniu, Earl Grey Tea o Smaku kremowym bicze jak zwykły krem. Aby zrobić lody London fog, przed ubijaniem należy dodać trochę wanilii do kremu. Następnie wszystko polega na złożeniu skondensowanego mleka i umieszczeniu lodów w zamrażarce do Ustawienia (minimum 5-6 godzin). Ciesz się lodami London fog!

London Fog ice cream (no churn)

lody London fog smakują tak, jak gorący napój, od którego bierze swoją nazwę: mleczna Herbata Earl Grey z dodatkiem wanilii. Łatwy do wykonania, wymaga tylko garści składników i bez Maszyny do lodów. Zrób to bez churn London Fog ice cream w domu i delektuj się słodkimi lodami waniliowymi o charakterystycznym zapachu herbaty Earl Grey.

CourseDessert
czas przygotowania 1 godzina
czas odpoczynku 6 godzin

porcje 4 osób
autor Ewa

składniki

  • 480mlheavy cream
  • 395gsweetened condensed milk
  • 2tsploose leaf Earl Grey tea
  • 1 / 2vanilla bean

instrukcje

  1. w rondlu połącz śmietanę i luźną herbatę liściastą i ustaw na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, herbata uwolni swój smak i kolor, gdy krem się rozgrzeje. Zdjąć z ognia tuż przed osiągnięciem temperatury wrzenia. Przenieść rondel do łaźni z lodem, aby ostygł do temperatury pokojowej. Gdy mieszanina ostygnie, odcedź krem, aby usunąć liście herbaty i umieść w lodówce/zamrażarce, aby całkowicie schłodzić. Jeśli schładzasz go w zamrażarce, upewnij się, że mieszasz i sprawdzasz, czy jednorodnie chłodzi się i nie zaczyna zamarzać na powierzchni i dnie.

  2. gdy krem o Smaku herbacianym ostygnie do temperatury w lodówce, pokrój strąk fasoli waniliowej na pół i zeskrobaj fasolę na śmietanę. Ubij śmietanę za pomocą miksera elektrycznego. Krem należy ubijać do twardych szczytów, upewniając się, aby go nie przegotować.

  3. mleko skondensowane wlać do bitej śmietany i złożyć. Wlej mieszankę lodów do pojemnika i umieść ją w zamrażarce. Pozostawić około 5-6 godzin w zamrażarce, aby ustawić przed podaniem.

(odwiedzone 13,287 czasy, 3 wizyt dzisiaj)

Share

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.