Electric Blue food – povești de bucătărie din străinătate

London Fog ice cream este o aromă frumoasă de înghețată care combină ceaiul Earl Grey și vanilia. Ușor de făcut, această înghețată fără ceață londoneză vă aduce aromele băuturii London fog în forma proaspătă și cremoasă a înghețatei de casă. Nici o mașină de înghețată necesare pentru această ceață Londra nu putinei inghetata!

o mașină de înghețată este pe lista mea. Vreau să pot face înghețată delicioasă acasă. Cheia pentru o înghețată bună este utilizarea ingredientelor potrivite și abia aștept să încerc mâna la acea artă. Pentru că hai să spunem – gelato este o artă.

cu toate acestea, încă nu am ajuns să-mi cumpăr o astfel de mașină. Am reorganizat spațiul din bucătăria mea și nu este un moment bun (încă) pentru a întâmpina un nou aparat de bucătărie. Locuim într-un apartament destul de mic, iar spațiul este limitat. Oala sub presiune am primit de Crăciun a trăit pe masa din bucătărie pentru o mână de luni înainte am fost în cele din urmă capabil să-l găsească un loc de depozitare adecvat. Problema e că nu-mi lipsește spațiul. Mai degrabă nu mă pricep să-l ocup.

în timp ce sunt încrezător că mai devreme decât mai târziu voi pune în sfârșit mâna pe o mașină de înghețată – asigurându – mă, de asemenea, că va avea un spațiu de depozitare desemnat care nu este masa mea de bucătărie-trebuie să mă bazez pe nici o rețetă de înghețată pentru moment. Ghici ce, a face înghețată de casă este de fapt destul de ușor.

înghețată de ceață de casă din Londra merită cu siguranță o încercare.

London fog ice cream

așa că m-am aventurat recent să nu fac înghețată. Destul de amuzant, în timp ce mă gândeam dacă ar trebui să-mi cumpăr un churner sau poate să organizez mai întâi spațiul din bucătăria mea, am fost provocat de un coleg de blogging alimentar, Nick de la Blogtastic Food pentru a crea o aromă de înghețată fără putină. El a făcut unul destul de minunat și a provocat alți bloggeri să devină îndrăzneți și să vină cu arome și mai minunate.

London fog este băutura mea preferată. Îmi place ceaiul Earl Grey. Cu lapte. Și sirop de vanilie. Seriusly, în timpul iernii aș putea avea o ceașcă de Londra ceață oricând. Îmi este greu să spun ce îmi place cel mai mult – ceaiul Earl Grey, laptele cald sau siropul de vanilie. Un lucru e sigur, împreună sunt o rețetă pentru perfecțiune. Așa că acum a trebuit să vin cu o aromă de înghețată fără putină și am vrut să fac una care mi-ar plăcea. Sunt într-o stare de gelato atât de mare încât am vrut să-mi dovedesc că sunt perfect capabil să o fac acasă. Chiar și fără o mașină de înghețată.

apropo, aceasta este rețeta mea de ceață din Londra.

Homemade No churn ice cream este atât de cremoasă și delicioasă!

cum sa faci nici putinei Londra ceață inghetata

baza pentru a nu putinei inghetata de luare sunt destul de standard. Tot ce aveți nevoie este frisca și laptele condensat (îndulcit). Este atât de simplu. Dacă nu aveți alte ingrediente la îndemână, sunteți bine să mergeți cu cele două. Nici măcar nu aveți nevoie de un mixer electric dacă sunteți pregătit pentru un exercițiu cu un tel de mână. Ceea ce aveți nevoie, evident, este un congelator. Și un recipient – de preferință unul din metal pentru o răcire mai bună. Tigăile de tort pătrate sau dreptunghiulare (în special tigăile de pâine) sunt excelente pentru acest lucru.

pentru a face înghețată London fog, trebuie să te joci cu două arome cheie: ceaiul Earl Grey și vanilia. În această rețetă de înghețată London fog, ceaiul Earl Grey este înmuiat direct în cremă, pentru a-și elibera aroma completă chiar într-unul dintre cele două ingrediente cheie. În ceea ce privește vanilia, în această înghețată London fog am folosit fasole de vanilie adevărată, în timp ce în băutură merg de obicei cu sirop de vanilie.

Earl grey flavoured cream

pentru a face crema cu aromă de ceai am ales să folosesc ceaiul Earl Grey cu frunze libere și să-l gătesc direct în cremă. Prima dată când am dat peste frișcă cu aromă de ceai, îmi amintesc că se foloseau pliculețe de ceai. Am ales să merg cu frunze libere, în schimb. Ceaiul din frunze libere este mult mai puternic. Cu 2 lingurițe de ceai din frunze libere am reușit să dau o aromă destul de intensă la aproape jumătate de litru de cremă.

în loc să înmoi ceaiul în crema fierbinte, la fel cum ai face atunci când faci ceai în apă fierbinte, am adăugat ceaiul în crema rece și l-am adus la fierbere împreună. Pe măsură ce crema se gătește și se încălzește, ceaiul începe deja să-și elibereze aroma. Apoi am scos crema de pe foc chiar înainte de a ajunge la temperatura de fierbere. Până atunci ceaiul își eliberase deja cea mai mare parte a aromei. Am păstrat-o în timp ce mi-am răcit crema într-o baie de apă cu gheață și, odată ce s-a răcit la temperatura camerei, am strecurat-o în cele din urmă.

crema trebuie răcită la temperatura frigiderului pentru cele mai bune rezultate atunci când faceți frișcă. Odată refrigerate, Earl Grey ceai aromatizat crema bice ca crema regulat. Pentru a face înghețată London fog, doriți să adăugați și niște fasole de vanilie în cremă înainte de a biciui. Apoi este vorba despre plierea laptelui condensat și plasarea înghețatei în congelator pentru a seta (minim 5-6 ore). Bucurați-vă de înghețată de ceață din Londra!

Londra ceață înghețată (nu putinei)

înghețata London fog are un gust la fel ca băutura fierbinte de la care își ia numele: un ceai lăptos Earl Grey infuzat cu vanilie. Ușor de făcut, necesită doar o mână de ingrediente și nici o mașină de înghețată. Faceți această înghețată fără gheață London fog acasă și bucurați-vă de o înghețată dulce de vanilie cu un miros distinctiv de ceai Earl Grey.

Cursdesert
timp de pregătire 1 oră
timp de odihnă 6 ore

Porții 4 persoane
autor Eva

ingrediente

  • 480mlcrema groasa
  • 395glapte condensat indulcit
  • 2tsploose leaf Earl Grey ceai
  • 1 / 2foabă de vanilie

instrucțiuni

  1. combinați smântâna grea și ceaiul din frunze libere într-o cratiță și puneți-l la foc mediu. Se amestecă din când în când, ceaiul își va elibera aroma și culoarea pe măsură ce crema se încălzește. Scoateți de pe foc chiar înainte de a ajunge la temperatura de fierbere. Transferați cratița într-o baie de apă cu gheață pentru a se răci la temperatura camerei. Când amestecul s-a răcit, strecurați crema pentru a îndepărta frunzele de ceai și puneți-le în frigider/congelator pentru a se răci complet. Dacă îl răciți în congelator, asigurați-vă că îl amestecați și verificați dacă se răcește omogen și nu începe să înghețe pe suprafață și pe fund.

  2. când crema cu aromă de ceai s-a răcit la temperatura frigiderului, tăiați păstaia de fasole de vanilie în jumătate și răzuiți fasolea în cremă. Bateți crema folosind un mixer electric. Crema trebuie să fie biciuită până la vârfuri tari, asigurându-vă că nu o depășiți.

  3. turnați laptele condensat în frisca și pliați-l. Turnați amestecul de înghețată într-un recipient și puneți-l în congelator. Lăsați aproximativ 5-6 ore în congelator să se stabilească înainte de servire.

(vizitat de 13.287 de ori, 3 vizite astăzi)

Share

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.