Electric Blue Food – Kitchen stories from abroad

London fog ice cream är en vacker glassmak som kombinerar Earl Grey te och vanilj. Lätt att göra, denna No churn London fog ice cream ger dig smakerna av London fog-drycken i den färska och krämiga formen av hemlagad glass. Ingen glassmaskin krävs för denna London fog no churn ice cream!

en glassmaskin står högt på min lista. Jag vill kunna göra utsökt gelato hemma. Nyckeln till god glass är användningen av rätt ingredienser och jag kan inte vänta med att prova min hand på den konsten. För låt oss bara säga det – gelato är en konst.

än, jag har fortfarande inte kommit runt för att köpa mig en sådan maskin. Har omorganiserat utrymmet i mitt kök och det är inte en bra tid (ännu) att välkomna en ny köksapparat. Vi bor i en ganska liten lägenhet och utrymmet är begränsat. Tryckkokaren jag fick till jul har bott på köksbordet i en handfull månader innan jag så småningom kunde hitta den som en lämplig förvaringsplats. Problemet är, det är inte som jag helt saknar utrymme. Det är mer som att jag är dålig på att ockupera den.

medan jag är övertygad om att jag förr snarare än senare äntligen kommer att få händerna på en glassmaskin – samtidigt som jag säkerställer att det kommer att ha ett utsett lagringsutrymme som inte är mitt köksbord – måste jag lita på inga churn Glass recept för tillfället. Gissa vad, att göra hemlagad glass är faktiskt ganska lätt.

Hemlagad London dimma Glass är definitivt värt ett försök.

London fog ice cream

så jag vågade nyligen att göra ingen churn Glass. Roligt nog, medan jag funderade på om jag skulle köpa mig en churner eller kanske organisera utrymmet i mitt kök först, jag blev utmanad av en matbloggkollega, Nick från Blogtastic Food för att skapa en ingen churn glass smak. Han hade gjort en ganska fantastisk och utmanade andra bloggare att bli djärva och komma med ännu mer fantastiska smaker.

London fog är min favoritdryck. Jag älskar Earl Grey tea. Med mjölk. Och vaniljsirap. Allvarligt, på vintern kunde jag ha en kopp London dimma när som helst. Jag har svårt att säga vad det är som jag älskar mest-Earl Grey te, varm mjölk eller vanilj sirap. En sak är säker, tillsammans är de ett recept på perfektion. Så nu var jag tvungen att komma med en ingen churn glass smak och jag ville göra en jag skulle älska. Jag är i så stor gelato humör att jag ville bevisa mig själv att jag kan göra det hemma. Även utan en glassmaskin.

förresten, detta är mitt London fog recept.

Hemlagad ingen churn Glass är så krämig och läcker!

hur man gör ingen churn London fog ice cream

grunden till ingen churn ice cream making är ganska standard. Allt du behöver är vispad grädde och (sötad) kondenserad mjölk. Så enkelt är det. Om du inte har några andra ingredienser till hands är du bra att gå med de två. Du behöver inte ens en elektrisk mixer om du vill träna med en handvisp. Vad du behöver är uppenbarligen en frys. Och en behållare-helst en gjord av metall för bättre kylning. Kvadratiska eller rektangulära kakpannor (särskilt limpannor) är bra för detta.

för att göra London fog Glass måste du spela med två viktiga smaker: Earl Grey tea och vanilla. I detta London dimma Glass recept Earl Grey te är genomsyrad direkt i grädden, att släppa sin fulla smak rakt in i en av de två viktigaste ingredienserna. När det gäller vanilj, i denna London dimma glass har jag använt äkta vaniljböna, medan i drycken brukar jag gå med vaniljsirap.

Earl grey smaksatt grädde

för att göra te smaksatt grädde valde jag att använda löst blad Earl Grey te och laga det direkt i grädden. Första gången jag kom över te-smaksatt vispad grädde minns jag att tepåsar användes. Jag valde att gå med loose leaf istället. Löst bladte är mycket starkare. Med 2 tsk löst bladte kunde jag ge en ganska intensiv smak till nästan en halv liter grädde.

istället för att Stepa teet i den heta grädden, precis som du skulle göra när du gjorde te i varmt vatten, lade jag teet till den kalla grädden och kokade det ihop. När grädden kokar och värmer börjar teet redan släppa sin smak. Jag tog sedan bort grädden från värmen strax innan den nådde kokpunkten. Då hade teet redan släppt det mesta av sin smak. Jag höll stöpning det som jag kyldes min grädde i ett isvattenbad, och när det kyldes till rumstemperatur jag så småningom ansträngde det.

grädde måste kylas till kyltemperatur för bästa resultat när du gör vispad grädde. En gång kyld, Earl Grey te smaksatt grädde piskar som vanlig grädde. För att göra London dimma Glass vill du också lägga till lite vaniljböna i grädden innan du piskar. Sedan handlar det om att lägga i kondenserad mjölk och placera din glass i frysen för att ställa in (minst 5-6 timmar). Njut av din London fog Glass!

London dimma Glass (ingen churn)

London fog ice cream smakar precis som den varma drycken den tar sitt namn från: ett mjölkigt Earl Grey-te infunderat med vanilj. Lätt att göra, det kräver bara en handfull ingredienser och ingen glassmaskin. Gör denna No churn London fog ice cream hemma och njut av en söt vaniljglass med en distinkt doft av Earl Grey tea.

CourseDessert
förberedelsetid 1 timme
vilotid 6 timmar

portioner 4 personer
författare Eva

ingredienser

  • 480mltung grädde
  • 395sötad kondenserad mjölk
  • 2tsploose leaf Earl Grey te
  • 1 / 2vaniljböna

instruktioner

  1. kombinera tung grädde och löst bladte i en kastrull och sätt på medium värme. Rör om då och då, teet släpper ut sin smak och färg när grädden värms upp. Ta bort från värmen strax innan den når kokpunkten. Överför kastrullen till ett isvattenbad för att svalna till rumstemperatur. När blandningen har svalnat, sila grädden för att ta bort teblad och lägg i kylen/frysen för att kyla helt. Om du kyler den i frysen, se till att rör om den och kontrollera att den svalnar homogent och inte börjar frysa på ytan och botten.

  2. när te-smaksatt grädde har svalnat till kyltemperatur, skär vaniljböna pod på mitten och skrapa bönorna ner i grädden. Piska grädden med en elektrisk mixer. Cremen måste piskas till hårda toppar, se till att inte överdriva den.

  3. häll den kondenserade mjölken i vispgrädden och vik in den. Häll glassblandningen i en behållare och lägg den i frysen. Låt cirka 5-6 timmar i frysen stelna innan servering.

(besökte 13,287 gånger, 3 besök idag)

Share

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.